Бесплатная библиотека всех действующих ГОСТов
www.docload.spb.ru

Все стандарты, размещенные на этом сайте, не являются их официальным изданием и предназначены исключительно для ознакомительных целей.
Электронные копии этих документов могут распространяться без всяких ограничений. Вы можете размещать информацию с этого сайта на любом другом сайте.
Это некоммерческий сайт и здесь не продаются документы. Вы можете скачать их абсолютно бесплатно!
Содержимое сайта не нарушает чьих-либо авторских прав! Человек имеет право на информацию!

 

 

Утвержден

Постановлением Госстандарта России

от 2 марта 1998 г. N 31

 

Дата введения -

1 июля 1998 года

 

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

УСЛУГИ БЫТОВЫЕ

 

УСЛУГИ ПАРИКМАХЕРСКИХ

 

ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

 

SERVICES. HAIRDRESSING SERVICES. GENERAL SPECIFICATIONS

 

ГОСТ Р 51142-98

 

Предисловие

 

1. Разработан Техническим комитетом по стандартизации ТК 346 "Бытовое обслуживание населения".

Внесен Управлением сертификации Госстандарта России.

2. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 2 марта 1998 г. N 31.

3. Введен впервые.

 

1. Область применения

 

Настоящий стандарт распространяется на услуги парикмахерских, оказываемые организациями независимо от их организационно-правовой формы, а также индивидуальными предпринимателями (далее - исполнители услуг парикмахерских).

(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

Стандарт устанавливает общие технические требования к качеству услуг парикмахерских, классификацию услуг парикмахерских и требования к исполнителям услуг парикмахерских в соответствии с их категорией. Настоящий стандарт является основополагающим при разработке нормативных документов на конкретные виды услуг парикмахерских.

(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

Требования безопасности изложены в разделах 6, 7.

 

2. Нормативные ссылки

 

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 28498-90. Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний;

(абзац в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

ГОСТ 1770-74 (СТ СЭВ 1247-78, СТ СЭВ 4021-83, СТ СЭВ 4977-85). Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия.

 

3. Определения

 

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1. Услуги парикмахерских - результат непосредственного взаимодействия организации и клиента, а также собственной деятельности организации по удовлетворению эстетических и гигиенических потребностей клиента.

3.2. Потребитель услуг парикмахерских - гражданин (клиент), получающий, заказывающий или имеющий намерение получить или заказать услуги парикмахерских для личных нужд.

3.3. Исполнитель услуг парикмахерских - организация, независимо от ее организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги парикмахерских по уходу за волосами, кожей лица и тела, ногтями, выполняющие постижерные работы (Парикмахерская, Салон-парикмахерская, Салон красоты или Салон-парикмахерская "Люкс").

(п. 3.3 в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

3.4. Материалы - косметические и парфюмерные товары и препараты, используемые в процессе оказания услуг парикмахерских, а также постижерное сырье.

3.5. Услуга по уходу за волосами - физическое и химическое воздействия на волосы или кожу головы в целях удовлетворения потребностей клиента.

3.6. Услуга по уходу за кожей лица и тела (косметическая услуга) - физическое и химическое воздействия на кожу лица и тела, брови и ресницы клиента в целях их омоложения, а также придания лицу индивидуальной выразительности с использованием средств декоративной косметики для удовлетворения эстетических потребностей клиента в соответствии с модой.

3.7. Услуга по уходу за ногтями и кожей кистей рук и стоп ног (маникюр, педикюр) - физическое и химическое воздействия на ногти и кожу кистей рук и стоп ног для их оздоровления и защиты в целях удовлетворения гигиенических и эстетических потребностей клиента.

(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

3.8. Массаж - физическое воздействие для омоложения лица и шеи клиента.

3.9. Постижерные работы - изготовление и ремонт париков, накладных усов, бород, бакенбард, полупариков, накладок, кос, шиньонов и украшений из волос по индивидуальным заказам клиента.

3.10. Технологический процесс оказания услуги парикмахерских - совокупность операций по удовлетворению эстетических и гигиенических потребностей клиента, выполняемых в соответствии с технологической документацией на данный вид услуги.

3.11. Качество услуги парикмахерских - совокупность характеристик услуги парикмахерских, определяющих ее способность удовлетворять установленные или предполагаемые потребности клиента.

(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

3.12. Качество обслуживания - совокупность характеристик процесса и условий обслуживания, обеспечивающих удовлетворение установленных или предполагаемых потребностей клиента.

3.13. Технический документ на услугу парикмахерских - документ, устанавливающий технические, технологические, конструкторские и другие характеристики услуги парикмахерских.

 

4. Классификация услуг парикмахерских

 

4.1. Настоящий стандарт предусматривает классификацию услуг парикмахерских [1] по технологическому признаку, месту проведения работ и уровню обслуживания клиентов.

4.2. По технологическому признаку услуги парикмахерских делят на:

- услуги по уходу за волосами;

- услуги по уходу за кожей лица и тела;

- услуги по уходу за ногтями и кожей кистей рук и стоп ног (маникюр, педикюр);

(абзац в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

- массаж лица и шеи;

- постижерные работы.

4.3. По месту проведения работ услуги парикмахерских делят на:

- услуги, оказываемые в организации (стационарно);

- услуги, оказываемые на базе клиента (выездные услуги).

4.4. По уровню качества услуги парикмахерских подразделяют на:

(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

- услуги салонов красоты (салонов-парикмахерских "Люкс");

(абзац в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

- услуги салонов - парикмахерских;

- услуги парикмахерских.

4.4.1. Перечень требований к исполнителям услуг парикмахерских в соответствии с их категорией приведен в Приложении А. Перечень может быть использован для установления категории исполнителя услуг парикмахерских или как основа для разработки конкретной системы категорирования.

(п. 4.4.1 в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

 

5. Общие технические требования

 

5.1. Услуги парикмахерских должны соответствовать требованиям настоящего стандарта.

5.2. Помещения, где проводят прием и оформление заказов от клиентов, должны соответствовать [2].

5.3. Услуги парикмахерских характеризуются показателями безопасности, экологичности и функциональными показателями.

Показатели безопасности и экологичности оценивают в соответствии с нормативными документами, устанавливающими эти показатели.

Функциональные показатели оценивают на основе нормативных документов, отражающих показатели назначения, а также на основе мнения клиентов.

5.4. Материалы (косметические, парфюмерные товары и препараты, постижерное сырье) и технологическое оборудование, вошедшие в Перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации [3], должны иметь сертификат соответствия и быть использованы согласно требованиям нормативных документов организаций - изготовителей.

5.5. Работник, оказывающий услуги парикмахерских (далее - работник), должен иметь специальное профессиональное образование и должен быть аттестован в соответствии с квалификацией.

(п. 5.5 в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

5.5а. Рабочее место работника должно быть оснащено комплектом оборудования, инструментов, приспособлений, отвечающих требованиям безопасности, производственной санитарии, эстетики и эргономики.

(п. 5.5а введен Изменением N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

5.6. Обязательными условиями для оказания услуг парикмахерских являются:

- документально подтвержденный профессиональный уровень мастерства работника и его знание требований безопасности, правил обслуживания и санитарных норм;

(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

- наличие технологического оборудования, инструментов и материалов;

- наличие нормативных и технических документов на конкретные виды услуг парикмахерских.

5.7. Техническое обслуживание и ремонт электрооборудования, используемого при оказании услуг парикмахерских, осуществляют в соответствии с нормативной и технической документацией организаций - изготовителей электрооборудования.

 

6. Требования безопасности

 

6.1. В парикмахерских любой категории должны быть обеспечены: безопасность жизни и здоровья клиента, санитарно - гигиенические и технологические требования в соответствии с [2], [4], [5], [6], [7], а также с нормами, утвержденными региональными центрами государственного и санитарно - эпидемиологического надзора.

6.2. При оказании услуг парикмахерских должны быть соблюдены следующие требования безопасности:

6.2.1. Срок использования материалов по назначению должен соответствовать сроку годности, установленному изготовителем и [8].

6.2.2. При использовании материалов и проведении технологических процессов оказания услуг парикмахерских необходимо учитывать противопоказания и индивидуальную особенность клиента в соответствии с [5].

6.2.3. Перед началом технологических процессов оказания таких услуг парикмахерских, как химическая завивка, окраска волос, бровей и ресниц, необходимо проверить кожу клиента на чувствительность к используемым материалам в соответствии с технологией на данный вид услуг парикмахерских [5].

6.2.4. Нормы времени, расхода материалов и последовательность технологических операций должны быть соблюдены в соответствии с технологией на данный вид услуг парикмахерских.

6.2.5. Используемые инструменты и приспособления должны проходить обязательную дезинфекцию в соответствии с [5], [6].

6.2.6. Белье, применяемое при обслуживании клиентов, должно регулярно проходить санитарную обработку или быть одноразовым. Повторное применение использованного белья не допускается [5].

(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

6.2.7. Температура воды, используемой при оказании услуг парикмахерских, в том числе косметических, должна соответствовать технологии на данный вид услуг с учетом индивидуальных особенностей клиента. При отсутствии технологического описания температурных режимов воды конкретного вида услуг парикмахерских температура воды должна быть не менее 38 °C, но не более 50 °C.

(п. 6.2.7 в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

6.2.8. Реализация, применение и хранение материалов, составленных по индивидуальному рецепту и не имеющих гигиенических заключений, не допускаются.

6.3. При оказании услуг по уходу за волосами необходимо соблюдать дополнительные требования наряду с установленными в п. 6.2.

6.3.1. При химической завивке и окраске волос химическими красителями необходимо строго соблюдать состав, концентрацию и время воздействия (выдержки) применяемых химических препаратов в соответствии с технологией конкретных видов услуг с учетом индивидуальной структуры волос клиента. При отсутствии технологического описания указанных характеристик должны выполняться требования 6.3.2, 6.3.3, 6.3.4.

(п. 6.3.1 в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

6.3.2. Концентрация (массовая доля) специального состава (фиксажа) при химической завивке волос не должна превышать 5%.

(п. 6.3.2 в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

6.3.3. Значение показателя концентрации ионов водорода (pH) препаратов для завивки волос должно быть от 7 до 11.

6.3.4. При окраске волос химическими красителями массовая доля пероксида (перекиси водорода) должна быть от 0,2 до 18,0%.

6.4. При оказании услуг по уходу за кожей лица и тела необходимо соблюдать дополнительные требования наряду с установленными в п. 6.2.

6.4.1. Работники должны иметь наряду со специальным профессиональным и медицинское образование не ниже среднего.

(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

6.4.2. При окраске бровей и ресниц массовая доля перекиси водорода в препарате должна быть не более 3%. Проверка на чувствительность кожи при оказании этой услуги - в соответствии с технологией на данный вид услуги [5].

6.4.3. Маски, предназначенные для ухода за кожей лица, следует применять в соответствии с инструкцией по использованию препарата, с учетом типа кожи, ее чувствительности и физиологической особенности клиента.

6.4.4. Массаж лица и шеи, косметические услуги следует осуществлять в строгом соответствии с инструкциями и с учетом индивидуальных особенностей клиента.

6.4.5. При оказании услуг парикмахерских, предусматривающих воздействие ультрафиолетовых лучей, высоких температур, необходимо наличие рекомендации от лечащего врача клиента.

6.5. Услуги по уходу за ногтями и кожей кистей рук (маникюр) и уходу за ногтями и кожей стоп ног (педикюр) должны отвечать требованиям п. 6.2, а также санитарно - гигиеническим нормативам (использование кровоостанавливающих препаратов, стерилизаторов и т.д.).

6.6. Постижерные работы следует выполнять по техническим описаниям и образцам - моделям, изготовленным из натурального и синтетического материала (волос) в соответствии с нормативными документами.

 

7. Требования к экологичности услуг парикмахерских

 

7.1. Экологическая безопасность услуг парикмахерских должна быть обеспечена соблюдением установленных требований охраны окружающей среды, в частности требований к техническому состоянию и содержанию помещений, вентиляции, водоснабжению и канализации согласно [4], [5], [6].

7.2. Отходы производства должны быть утилизованы в соответствии с [5].

 

8. Методы контроля

 

8.1. Проверку соблюдения требований настоящего стандарта при оказании услуг парикмахерских осуществляют с помощью органолептических, аналитических и социологических методов контроля.

(в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 22.07.2003 N 249-ст)

8.2. Проверку соблюдения требований раздела 5 и пунктов 6.2.8, 6.4.3 - 6.4.5, 6.5, 6.6, 7.1, 7.2 следует осуществлять непосредственно в организации. Указанные требования должны соответствовать требованиям [2], [3], [4], [5], [6], [7], а также требованиям технических документов на услуги парикмахерских.

8.3. Проверка соблюдения требований по п.п. 6.2.1 - 6.2.6, 6.3.1, 6.3.3, 6.4.1, 6.4.2 должна быть осуществлена на основе анализа нормативных и технических документов на оказываемые услуги парикмахерских и фактического состояния процесса оказания услуг парикмахерских.

8.4. Проверку по п. 6.2.7 осуществляют с помощью термометра по ГОСТ 302.

8.5. Проверку по п. 6.3.4 в случае приготовления раствора парикмахером осуществляют по техническому документу (методике) с использованием мерной посуды в соответствии с ГОСТ 1770 или аналогичной мерной посуды по нормативной и технической документации.

8.6. Проверку по п. 6.3.2 осуществляют с помощью часов.

 

 

 

 

 

 

Приложение А

(рекомендуемое)

 

ПЕРЕЧЕНЬ

ТРЕБОВАНИЙ К ИСПОЛНИТЕЛЯМ УСЛУГ ПАРИКМАХЕРСКИХ

В СООТВЕТСТВИИ С ИХ КАТЕГОРИЕЙ

 

Таблица А.1

 

┌─────────────────────────────────┬───────────┬─────────┬────────┐

     Требования к исполнителю    │Салон кра- │Салон-па-│Парик- 

       услуг парикмахерских      │соты (Са-  рикмахер-│махер- 

                                 │лон-парик-ская <**>│ская   

                                 махерская           │<***>  

                                 │"Люкс") <*>│                

├─────────────────────────────────┼───────────┼─────────┼────────┤

│1. Соответствие услуг обязатель- │     +         +        +  

ным требованиям, определенным за-│                           

│коном или в установленном им по- │                           

│рядке; наличие подтверждения со- │                           

ответствия услуг обязательным                               

│требованиям, если такое подтверж-│                           

дение предусмотрено законом или в                           

│установленном им порядке                                    

├─────────────────────────────────┼───────────┼─────────┼────────┤

│2. Соответствие услуг требованиям│     +         +        +  

│настоящего стандарта (для парик- │                           

махерской - только обязательным                             

│требованиям)                                                

├─────────────────────────────────┼───────────┼─────────┼────────┤

│3. Соответствие исполнителя в це-│     +         +        -  

│лом особому стилю или направлению│                           

│парикмахерского искусства и/или                             

│образу "Салона высокого качества"│                           

│(учитываются специфика выполнения│                           

│услуг, используемых материалов и │                           

│оборудования; особенности оформ- │                           

ления здания и зала обслуживания;│                           

│соответствие внешнего вида и                                

│культуры поведения работников                               

│стилю исполнителя)                                          

├─────────────────────────────────┼───────────┼─────────┼────────┤

│4. Оформление и оборудование зда-│                           

ния и залов обслуживания                                    

│4.1. Использование декоративных       +         +        -  

│элементов и/или ярко выраженное                             

│соответствие оформления предприя-│                           

тия определенному художественному│                           

│стилю                                                       

│4.2. Наличие вывески со световыми     +         -        -  

│элементами оформления                                       

│4.3. Наличие системы кондициони- │     +         +        -  

рования воздуха с автоматическим                           

│поддерживанием оптимальных значе-│                           

ний температуры и влажности                                 

├─────────────────────────────────┼───────────┼─────────┼────────┤

│5. Состав услуг и дополнительный │                           

│сервис                                                      

│5.1. Номенклатура оказываемых ус-│Не менее   │Не менее │Не менее│

│луг парикмахерских - количество  │трех       │двух     │одной  

│групп по технологическому призна-│                           

│ку:                                                         

│5.2. Возможность организации для     +         +        -  

│клиента в одно посещение комплек-│                           

са технологически совместимых ус-│                           

│луг парикмахерских (например:                               

│стрижка, косметические услуги,                              

│маникюр, педикюр)                                           

│5.3. Дополнительные услуги:                                 

│- возможность предварительной за-│     +         +        -  

│писи на обслуживание                                        

│- наличие картотеки и специально-│     +         -        -  

го обслуживания для отдельных                               

│групп клиентов                                              

│- оказание консультационных услуг│     +         +        -  

│- предложение прохладительных на-│     +         -        -  

питков, кофе и др.                                          

│- реализация сопутствующих това- │     +         -        -  

│ров, в т.ч. косметических и пар- │                           

фюмерных товаров                                            

├─────────────────────────────────┼───────────┼─────────┼────────┤

│6. Использование прогрессивных        +         +        -  

│технологий, оборудования и инс-                             

трументов, современных материалов│                           

├─────────────────────────────────┼───────────┼─────────┼────────┤

│7. Состав и квалификация работни-│                           

│ков                                                         

│7.1. Наличие подтверждения о про-│     +         +        +  

фессиональном образовании                                   

│7.2. Регулярное повышение квали- │                           

фикации работников:                                         

│- не менее одного раза в год          +         +        -  

│- не менее одного раза в два года     -         -        +  

│7.3. Состав работников по уровню │                           

│образования и квалификации:                                 

│7.3.1. Парикмахеры-модельеры (не │     +         -        -  

│менее 25% от общей численности                              

│парикмахеров), парикмахеры 5-го и│                           

│4-го разрядов, косметики 4-го                               

│разряда, а также маникюрши 2-го                             

│разряда и педикюрши 2-го разряда,│                            

│имеющие стаж работы по специаль- │                           

ности не менее двух лет                                     

│7.3.2. Парикмахеры-модельеры, па-│     -         +        -  

рикмахеры 5-го и 4-го разрядов                              

│(не менее 50% от общей числен-                              

ности парикмахеров), а также кос-│                           

метики, маникюрши 2-го разряда и │                           

│педикюрши 2-го разряда, имеющие                             

│стаж работы по специальности не                             

│менее одного года                                           

│7.3.3. Парикмахеры, косметики,        -         -        +  

│маникюрши, педикюрши (при наличии│                           

│соответствующих услуг)                                      

│7.4. Участие работников в конкур-│     +         -        -  

сах, фестивалях парикмахерского                             

│искусства, выставках; выполнение │                           

│профессиональных работ для теат- │                           

ральных представлений, других ме-│                           

роприятий, требующих творческого │                           

│подхода к оказанию услуг парикма-│                           

херских и т.п.                                              

├─────────────────────────────────┼───────────┼─────────┼────────┤

│8. Наличие у исполнителя докумен-│     +         +        -  

тального подтверждения повышенно-│                           

го качества оказываемых услуг:                              

│сертификата соответствия; свиде- │                           

тельств об участии исполнителя в                           

конкурсах, фестивалях парикма-                              

херского искусства, выставках;                              

│положительных отзывов потребите- │                           

│лей и т.п.                                                  

├─────────────────────────────────┼───────────┼─────────┼────────┤

│9. Реализация администрацией ис- │     +         +        -  

полнителя политики, направленной │                            

│на обеспечение стабильности рабо-│                           

│ты предприятия и высокого качест-│                           

ва услуг (например: наличие пос- │                           

тоянных поставщиков материалов,                             

│препаратов, оборудования; органи-│                           

зация администрацией исполнителя │                           

│мероприятий, повышающих квалифи- │                           

кацию работников; наличие элемен-│                           

тов маркетинга услуг, наличие за-│                           

регистрированного в установленном│                           

│порядке знака обслуживания (то-                             

варного знака) и его активное ис-│                           

│пользование и т.п.)                                         

└─────────────────────────────────┴───────────┴─────────┴────────┘

 

--------------------------------

<*> Салон красоты (Салон-парикмахерская "Люкс") обеспечивает на высоком художественном уровне выполнение услуг парикмахерских любой сложности и повышенного качества, включая выполнение оригинальных, уникальных стрижек и причесок, а также оказывает другие виды услуг парикмахерских, соответствующих современному и перспективному направлению моды и индивидуальным запросам клиентов.

<**> Салон-парикмахерская обеспечивает выполнение художественных причесок, стрижек и других видов услуг парикмахерских, соответствующих направлениям моды и индивидуальным запросам клиентов.

<***> Парикмахерская оказывает услуги парикмахерских любых видов.

 

Примечание. Знак "+" означает, что выполнение требований предусмотрено, знак "-" - выполнение требований не предусмотрено.

 

 

 

 

 

 

Приложение Б

(информационное)

 

БИБЛИОГРАФИЯ

 

[1] ОК 002-93. Общероссийский классификатор услуг населению.

[2] Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1025.

[3] Перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации. Утвержден Постановлением Правительства Российской Федерации от 13 августа 1997 г. N 1013.

[4] Пособие по проектированию предприятий бытового обслуживания к СНиП 2.08.02-89. Строительные нормы и правила. Общественные здания и сооружения. - М.: ЦИТП Госстрой СССР, 1989.

[5] Санитарные правила устройства, оборудования и содержания парикмахерских. Утверждены заместителем Главного санитарного врача СССР 19 июня 1972 г. N 981-72.

[6] Санитарные правила устройства и содержания косметических кабинетов при учреждениях коммунального и бытового обслуживания населения. Утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 27 июня 1974 г. N 1163-74.

[7] Правила техники безопасности и производственной санитарии для парикмахерских. Утверждены Министерством бытового обслуживания населения РСФСР 28 апреля 1984 г. N 171.

[8] Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению. Утвержден Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 июня 1997 г. N 720.

 

 

?????? ??????????? ?????????????-?????????? ??????? ????????.??
  Copyright © 2008 - 2017, www.docload.spb.ru