www.docload.spb.ru

, , .
. .
. !
- ! !

 

 

5 2005 . N 178-

 

-

1 2006

 

 

 

 

,

 

MILK AND MILK-CONTAINING PRODUCTS. TECHNOLOGICAL

INSTRUCTION. GENERAL REQUIREMENTS FOR LAY OUT,

DEVELOPMENT AND COMPOSITION

 

52357-2005

 

 

27 2002 . N 184- " ", - 1.0-2004 " . ".

 

 

1. .

2. 186 " ".

3. 5 2005 . N 178-.

4. .

 

" ", - " ". () " ". , - .

 

1.

 

, , , .

 

2.

 

:

16504-81. . .

26809-86. . ,

50779.11-2000 ( 3534-2-93). . .

51740-2001. .

51917-2002. .

52090-2003. . .

. - " ", 1 , , . (), () . , , , , .

 

3.

 

16504, 26809, 50779.11, 51917 50-605-80 [1], :

3.1. : , , .

3.2. : / , / -, / , / , , .

3.3. : .

3.4. : , .

3.5. ; : , , ( ), , , , .

3.6. ; : , , , , .

3.7. ; : , , , , , .

3.8. ; : , , .

3.9. ; : , , , , , , () - .

. () ( ).

 

3.10. : , , , .

3.11. : , , , , .

. : , , .

 

3.12. : , .

3.13. : , , .

3.14. : .

3.15. : , .

 

4.

 

4.1. , , .

4.2. , , , , , () - .

() - .

4.3. (), , , , , , .

 

5. ,

 

5.1. :

- ;

- ;

- ( );

- .

5.2. 7.

5.3. :

- ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- , .

5.4. , .

5.5. "" , , .

, ( , ..).

, , -.

 

6.

 

6.1. " " : "

_________________________________________,

()

() () _______

() ()

,

, ".

, / ( ).

6.2. " " , .

6.3. " " , , , . (, , , .), .

( ) , , , ( ), ( ). , , , , .

, (, ). , .

, , . : " ...".

6.4. " " () ( ), () ( ). :

- ;

- ;

- .

" " : " . ".

, , , , , , , .

6.5. " " , .

, .

6.6. " , " , [2]. , [3].

 

7.

 

7.1. :

- () - ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- ( );

- ;

- .

, , , , .

.

7.2. 1 () - , () / .

.

7.3. 2 3.

7.4. , 4, .

7.5. " " " ", " " 5 .

7.6. , 8, 6.

7.7. 7 " " "" .

7.8. 8 () - .

7.9. () - 9.

 

8.

 

8.1. () - .

8.2. , , "" "", , () - .

 

1. 52090-XXX

2. 52090-XXX

 

8.3. , , "", . , , , () .

 

1. 9222-036-00437205

2. 9222-005-00437205-01

3. 9222-005-00437205-02

 

9.

 

51740 ( 4.5 - 4.8).

 

10.

 

( . N 1, .

27.12.2006 N 388-)

 

10.1. ( ) () - "" .

10.2. . () - .

10.3. () - . ().

 

11.

 

11.1. , , .

11.2. , , () - .

11.3. , , , () - .

11.4. , , () - .

 

12.

 

12.1. () - .

" " () " " (), .

12.2. 51740 ( 8 9).

12.3. (. ) .

12.4. ( ) (. ).

 

13.

 

13.1. () :

- ;

- ;

- ;

- .

13.2. , , , , , , .

13.3. , , , , , , ( , , ).

13.4. , .

13.5. .

13.6. .

 

 

 

 

 

()

 

 

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐

-

┌─────────────────────────────────────────────────────┐ │

│ │

├─────────────────────────┬───────────────────────────┤ │

┌─────┤- │ ... │ │

├─────────────────────────┼───────────────────────────┤ │

┌<─│ │ ... │ │

├─────────────────────────┼───────────────────────────┤ │

├<─│ │ ... │ │

├─────────────────────────┼───────────────────────────┤ │

├<─│ │ ... │ │

├─────────────────────────┼───────────────────────────┤ │

├<─│ │ ...│ │

└─────────────────────────┴───────────────────────────┘ │

┌─────────────────────────┬───────────────────────────┐ │

│ │ │ │

└─────────────────────────┴───────────────────────────┘ │

┌─────────────────────────────────────────────┐

├──────────────────────┬──────────────────────┤

└────>│ = (45 +/- 5) ├────┐ │

│ │

├──────────────────────┤ = │ │

│ │

│(15 +/- 5) . │ │

= (15 +/- │ │ │

│ │

│5) . │ │

└──────────────────────┴──────────────────────┘ │ │

│ │

┌──────────────────────┬──────────────────────┐ │ │

└───────>│ 10 35 │ │ │

├──────────────────────┤ │ │

│ │

└──────────────────────┴──────────────────────┘ \/│

\/ │ │

┌──────────────────────┬──────────────────────┐

= (42 +/- 3) │ │

├──────────────────────┤

│ │

│ │

└──────────────────┬───┴──┬───────────────────┘ │ │

│ │

\/ \/ \/│

-- -- -- -- -- ──┐ ┌─ -- -- -- -- -- ┐

-- -- -- -- -- ──┘ └─ -- -- -- -- -- ┘

_______________ │

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

 

.1.

 

 

 

 

 

()

 

 

1 - ; 2 - ; 3 -

; 4 - ; 5 -

- ; 5 -

; 6 - -; 7 -

; 8 - ;

8 - ; 9 - ;

10 - ; 11 - ; 12 -

; 13 - ; 14 -

; 15 -

; 16 -

; 17 - ; 18 -

 

.1.

 

.

 

. , , () (, ).

 

 

 

 

 

()

 

 

┌───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐

-XXX│

,

,

:

- ;

│ ┌──────────┬─────────┬──────────┬───────────────────┬─────────────────────┬─────────┐ │

│ │-│- │, - │ │ │-│ │

│ │ │ -│- │, │ │ │ │

│ │-│ │ -│ │ ,│,│ │

│ │ │-││ │ , │ │

│ │ │ ││ │-│ │

│ │- ││ │ │

│ │ │ - │-├──────────┬────────┼──────────┬──────────┤ │ │

│ │ │ │-│- │-│-│ │ │

│ │ │- │ │ - │ │ │

│ │ │ │ ││ │ │

│ │ │- │ │ │

│ │ │ │

│ ├──────────┼─────────┼──────────┼──────────┼────────┼──────────┼──────────┼─────────┤ │

│ │ 1 2 3 4 5 6 7 8 │ │

│ ├──────────┴─────────┴──────────┴──────────┴────────┴──────────┴──────────┴─────────┤ │

│ │ │ │

│ ├───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤ │

│ │ │ │

│ ├───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤ │

│ │ │ │

│ ├──────────┬─────────┬──────────┬──────────┬────────┬──────────┬──────────┬─────────┤ │

│ │ │ │

│ ├──────────┴─────────┴──────────┴──────────┴────────┴──────────┴──────────┴─────────┤ │

│ │ │ │

│ ├──────────┬─────────┬──────────┬──────────┬────────┬──────────┬──────────┬─────────┤ │

│ │ │ │

│ ├──────────┼─────────┼──────────┼──────────┼────────┼──────────┼──────────┼─────────┤ │

│ │ │ │

│ ├──────────┼─────────┼──────────┼──────────┼────────┼──────────┼──────────┼─────────┤ │

│ │ │ │

│ └──────────┴─────────┴──────────┴──────────┴────────┴──────────┴──────────┴─────────┘ │

-------------- │

└───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

 

.1.

 

 

 

 

 

()

 

 

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐

-│

┌────────────────────────┬─────────┬───────────┬───────────┐

│ │ │ │

││ │ │

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┬───┬───┤

│1

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│2

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│3

├────────────────────────┴─────────┴───────────┴───┴───┴───┤

├──────────────────────────────────────────────────────────┤

-

├──────────────────────────────────────────────────────────┤

├────────────────────────┬─────────┬───────────┬───┬───┬───┤

│ │ │4

├────────────────────────┴─────────┴───────────┴───┴───┴───│

-

├────────────────────────┬─────────┬───────────┬───┬───┬───┤

│2

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│3

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│/. │4

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───│

│5

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│% │6

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│% │7

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│8

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│... │...

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│... │...

├────────────────────────┴─────────┴───────────┴───┴───┴───┤

├────────────────────────┬─────────┬───────────┬───┬───┬───┤

│...

├────────────────────────┼─────────┼───────────┼───┼───┼───┤

│. │...

└────────────────────────┴─────────┴───────────┴───┴───┴───┘

---------------

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

 

.1.

 

 

 

 

 

()

 

 

.1. , , .1, , 7.

.1, .2, .3.

 

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐

┌─────────────────────────────────────────────────────┐

1

└─────────────────────────────────────────────────────┘

┌─────────────────────────┐ ┌───────────────────────┐

2 3

└─────────────────────────┘ └───────────────────────┘

┌─────────────────────────────────────────────┐

4

└─────────────────────────────────────────────┘

┌─────────────────────────────────────────────┐

5

└─────────────────────────────────────────────┘

┌─────────────────────────────────────────────┐

6

└─────────────────────────────────────────────┘

┌─────────────────────────────────────────────┐

7

└─────────────────────────────────────────────┘

┌────────────────┐ │

│ │

│ │

8 │ │

│ │

│ │

│ │

└────────────────┘ │

┌─────────────────────────────┐

9

└─────────────────────────────┘

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

 

.1.

 

.2. , 7, :

- 1 - () - ;

- 2 - , ;

- 3 - ;

- 4 - ;

- 5 - ;

- 6 - ;

- 7 - ;

- 8 - ;

- 9 - () - .

 

 

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐

-

( )

<*>

________ .. │

"__" _________ 200_ . │

52090-001

-

. ___________

___________________ /.../

. │

__________________ /.../

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

 

--------------------------------

<*> .

 

.2.

( . N 1, . 27.12.2006 N 388-)

 

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐

9222--

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

 

.3.

 

 

 

 

 

()

 

 

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐

-XXX│

│ ┌────────────────────────────────────────────────────────────┐ │

│ │ │ │

│ ├─────┬─────────────────────────┬─────┬───────┬───────┬──────┤ │

│ ││ ││- ││- │ │

│ │-│ │-│ │, │ │

│ ││ │-│-│ │ │

│ │ ├─────┬──────┬──────┬─────┤│ │ │

│ │ │-│-│-│-│- │-│-│ │ │

│ │ │- │- ││- ││ │-│ │

│ │ │- │ │-│( │ │ │

│ │ ││- │ │- │ │

│ │ │- │ │ │

│ │ │-│ │ │

│ │ │ │

│ │ │)│ │ │

│ ├─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼─────┼───────┼───────┼──────┤ │

│ │ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 │ │

│ ├─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼─────┼───────┼───────┼──────┤ │

│ │ │ │

│ ├─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼─────┼───────┼───────┼──────┤ │

│ │ │ │

│ ├─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼─────┼───────┼───────┼──────┤ │

│ │ │ │

│ ├─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼─────┼───────┼───────┼──────┤ │

│ │ │ │

│ ├─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼─────┼───────┼───────┼──────┤ │

│ │ │ │

│ └─────┴─────┴──────┴──────┴─────┴─────┴───────┴───────┴──────┘ │

______________ │

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

 

.1.

 

 

 

 

 

()

 

 

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐

-XXX│

┌─────────────┬────────────────────────────────────────────┐

│ │ -

├─────┬──────┬────────┬──────────────────────┤

││ │ │ , │

│││

├─────────────┼─────┼──────┼────────┼──────────────────────┤

1 2 3 4 5

├─────────────┼─────┼──────┼────────┼──────────────────────┤

│1

├─────────────┼─────┼──────┼────────┼──────────────────────┤

│2

├─────────────┼─────┼──────┼────────┼──────────────────────┤

│3

├─────────────┼─────┼──────┼────────┼──────────────────────┤

│...

├─────────────┼─────┼──────┼────────┼──────────────────────┤

│...

├─────────────┼─────┼──────┼────────┼──────────────────────┤

│...

├─────────────┼─────┼──────┼────────┼──────────────────────┤

│...

├─────────────┼─────┼──────┼────────┼──────────────────────┤

│...

└─────────────┴─────┴──────┴────────┴──────────────────────┘

_______________ │

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

 

.1.

 

 

 

 

 

()

 

 

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐

" "│

________ .. │

"__" _______ 2005 .│

_____________________________________________

│ ┌───────────────────────────────────┬──────────┬─────────────┐ │

│ │ ││ │

│ │ ││ │ │

│ ├───────────────────────────────────┼──────────┼─────────────┤ │

│ │ 1. │ │

│ │ │ │

│ │ │ │

│ ├───────────────────────────────────┼──────────┼─────────────┤ │

│ │ 2. - │ │

│ │ │ │

│ ├───────────────────────────────────┼──────────┼─────────────┤ │

│ │ 3. , │ │ │

│ │ │ │

│ │ │ │

│ ├───────────────────────────────────┼──────────┼─────────────┤ │

│ │ 4. │ │

│ │ , │ │

│ ├───────────────────────────────────┼──────────┼─────────────┤ │

│ │ 5. │ │ │

│ │ │ │

│ │ │ │

│ │ │ │

│ ├───────────────────────────────────┼──────────┼─────────────┤ │

│ │ 6. │ │ │

│ │ │ │

│ ├───────────────────────────────────┼──────────┼─────────────┤ │

│ │ 7 <*>. │ │

│ │ -│ │ │

│ │ │ │

│ │ │ │

│ │ │ │

│ ├───────────────────────────────────┼──────────┼─────────────┤ │

│ │ 8 <*>. │ │

│ │ / │ │

│ ├───────────────────────────────────┴──────────┴─────────────┤ │

│ │ <*> , │ │

│ │ "" │ │

│ │ . │ │

│ └────────────────────────────────────────────────────────────┘ │

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

 

.1.

 

 

 

 

 

 

[1] 50-605-80-93. . .

[2] 2.3.4.551-96.

[3] , , 10 1998 .

 

 

?????? ??????????? ?????????????-?????????? ??????? ????????.??
  Copyright 2008 - 2017, www.docload.spb.ru