www.docload.spb.ru

, , .
. .
. !
- ! !

 

 

29 2003 . N 427-

 

-

1 2005

 

 

 

 

COOKED SAUSAGE ITEMS. SPECIFICATIONS

 

52196-2003

 

 

1. - . .. .

2. 29 2003 . N 427-.

3. .

 

1.

 

: , , , , , .

4.2, - 4.4.

 

2.

 

:

8.579-2002. . , ,

21-94. -.

37-91. .

83-79. .

84-76. 10-.

245-76. 2-.

779-55. - .

975-88. .

1341-97. .

1349-85. . .

1760-86. .

1935-55. - .

2156-76. .

4495-87. .

6309-93. .

7699-78. .

7724-77. . .

7730-89. .

7977-87. .

8273-75. .

8558.1-78. .

9792-73. , , .

9793-74. .

9794-74. .

9957-73. , .

9958-81. .

9959-91. .

10354-82. .

10444.2-94. . Staphylococcus aureus

10444.15-94. . , -

10574-91. .

10970-87. .

13493-86. .

13513-86. .

14192-96.

14838-78. .

14961-91. .

15846-2002. , . , ,

16729-71. .

16867-71. .

17308-88. .

18251-87. .

23042-86. .

23231-90. .

25011-81. .

26574-85. .

26668-85. .

26669-85. .

26670-91. .

26927-86. .

26929-94. . .

26930-86. .

26932-86. .

26933-86. .

27569-87. .

28498-90. . .

29045-91. . .

29048-91. . .

29050-91. . .

29052-91. . .

29053-91. . .

29055-91. . .

29185-91. .

29299-92 ( 2918-75). .

29301-92 ( 5554-78). .

30178-96. . -

30363-96. .

30518-97/ 50474-93. . ( )

30519-97/ 50480-93. . Salmonella

30538-97. . -

30726-2001. . Escherichia coli

50453-92 ( 937-78). . ( )

50454-92 ( 3811-79). . Escherichia coli ( )

50455-92 ( 3565-75). . ( )

51232-98. .

51289-99. .

51301-99. . - (, , , )

51444-99 ( 1841-2-96). .

51446-99 ( 7218-96). . .

51447-99 ( 3100-1-91). .

51448-99 ( 3100-2-88). .

51479-99 ( 1442-97). .

51480-99 ( 1841-1-96). . .

51482-99 ( 13730-96). .

51574-2000. .

51604-2000. .

51766-2001. . -

51921-2002. . Listeria monocitogenes

51962-2002. . -

51985-2002. .

52090-2003. .

52091-2003. .

52121-2003. .

10-02-01-04-86. .

49 38-85. .

49 208-84. . .

 

3.

 

3.1. , :

- :

- "", "", "", "", "", " ", "", "", "";

- "", "", " ", "", "", "", "-", "", "";

- "", "", "";

- :

- "", "";

- "", "", "", "";

- :

- "", "", "";

- :

- "";

- :

- "", "";

- "", "", "";

- "".

 

4.

 

4.1. , " - " [1], " " [2], " " [3].

4.2.

4.2.1. - , 1 - 3.

 

1

 

┌────────────┬───────────────────────────────────────────────────┐

││

│ │

├───────┬───────┬──────────┬────────┬──────┬────────┤

│"- │"- │"- │"-│"-│"-

│"│-│" │"│- ││

│" │" │" │

├────────────┼───────┴───────┴──────────┴────────┴──────┴────────┤

│ │

├────────────┼───────────────────────────────────────────────────┤

││

├────────────┼───────┬───────────────────────────────────────────┤

│- │ - , │

││

│ -│:

│ │

││ -│

│- -│ - │

│ 6 │ - │

│6

├────────────┼───────┴───────┴──────────┴────────┴───────────────┤

│ │ - │

│,

├────────────┼───────────────┬───────────────────────────────────┤

│ -│ │ │

│ │ 15 │ 15 50

│50

│ -│

│ │

├────────────┼───────────────┴──────────┴────────────────────────┤

│ -│

│ - │

│ () │ │ │

│ -│ -│ │- │- │- │

│ - │ -││ -│

│ │ ││

│ │-│ ││

│ - │ - │ │ │

│ │ │

││- │

││

│ - - │

│ 5

│ -│

│ -│

│.

│ - │

│-│

│ -│

│ - │

│ │

│ │

│. │. │. │. │. │.

│( │

│ │

││

│- │

│) │

├────────────┼───────┼───────┼──────────┼────────┼──────┼────────┤

│ -│74 │65 │65 │67 │62 │60

│ , %,│

├────────────┼───────┼───────┼──────────┼────────┼──────┼────────┤

│ -│2,3 │2,2 │2,1 │2,4 │2,4 │2,4

│ -│

│( │

│), %, │

├────────────┼───────┼───────┼──────────┼────────┼──────┼────────┤

│ -│15 │23 │22 │18 │28 │30

│ , %, │

├────────────┼───────┼───────┼──────────┼────────┼──────┼────────┤

│ -│13 │12 │13 │14 │13 │12

│ , %,│

├────────────┼───────┼───────┼──────────┼────────┼──────┼────────┤

│ -│0,005 │0,005 │0,005 │0,005 │0,005 │0,005

│, %,

├────────────┼───────┼───────┼──────────┼────────┼──────┼────────┤

│0,006 │0,006 │0,006 │0,006 │0,006 │0,006

│ - │

│, %,

└────────────┴───────┴───────┴──────────┴────────┴──────┴────────┘

 

1

 

┌────────────┬───────────────────────────────────────────────────┐

││

│ │

├──────────────────┬────────────┬───────────────────┤

"" │ "" ""

├────────────┼──────────────────┴────────────┴───────────────────┤

│ │

├────────────┼───────────────────────────────────────────────────┤

││

├────────────┼───────────────────────────────────────────────────┤

│ - , -│

│ :

│ │ │ │

│ │ -│

│ - - │ │ - 8│

│ 4 , - │ - │, -

│ 6 , │ 4 │ 12

│ (

│)

├────────────┼──────────────────┴────────────┴───────────────────┤

│ │ - │

│,

│ │

├────────────┼──────────────────┴────────────┼───────────────────┤

│ -│

│ │ 15 50

├────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────┤

│ -│ -│

│ - │

│ () │

│ │ │

│ - │

│5

│ -

│. │. │.

├────────────┼──────────────────┼────────────┼───────────────────┤

│ -│60 │65 │55

│ , %,│

├────────────┼──────────────────┼────────────┼───────────────────┤

│ -│2,4 │2,4 │2,6

│ -│

│( │

│), %, │

├────────────┼──────────────────┼────────────┼───────────────────┤

│ -│30 │28 │32

│ , %, │

├────────────┼──────────────────┼────────────┼───────────────────┤

│ -│12 │12 │13

│ , %,│

├────────────┼──────────────────┼────────────┼───────────────────┤

│ -│0,005 │0,005 │0,005

│, %,

├────────────┼──────────────────┼────────────┼───────────────────┤

│0,006 │0,006 │0,006

│ - │

│, %,

└────────────┴──────────────────┴────────────┴───────────────────┘

 

2

 

┌────────────┬───────────────────────────────────────────────────┐

││

│ │

├─────┬──────┬─────────┬────────┬──────────┬────────┤

│"-│"- │"- │""│""│"-│

│- │- │ - │" │

│"│" │"

├────────────┼─────┴──────┴─────────┴────────┴──────────┴────────┤

│ │

├────────────┼───────────────────────────────────────────────────┤

││

├────────────┼───────────────────────────────────────────────────┤

│ - , -│

│ :

│ │-│-

│ -│ -│

│ 6 │ -

│ │

│- │ -│12

│ -│ │

│-│

│ -

│ 6

├────────────┼────────────┴─────────┴────────┴───────────────────┤

│ │ - │

│,

├────────────┼───────────────────────────────────────────────────┤

│ -│ 15 50

│ │

├────────────┼───────────────────────────────────────────────────┤

│ -│

│ - │

│ () ││ │ │ │ │ │

│ │ │

│- ││

│ │ │ │ │

││ - │ │ ││

│-││ │ │

││

│ -│ - -│

│ - │ │

│ 10 │ 10 │

│. │. │. │. │. │.

├────────────┼─────┼──────┼─────────┼────────┼──────────┼────────┤

│ -│68 │66 │65 │62 │70 │62

│ , %,│

├────────────┼─────┼──────┼─────────┼────────┼──────────┼────────┤

│ -│2,4 │2,4 │2,4 │2,3 │2,3 │2,3

│ -│

│( │

│), %, │

├────────────┼─────┼──────┼─────────┼────────┼──────────┼────────┤

│ -│22 │24 │28 │30 │22 │30

│ , %, │

├────────────┼─────┼──────┼─────────┼────────┼──────────┼────────┤

│ -│12 │11 │11 │11 │12 │11

│ , %,│

├────────────┼─────┼──────┼─────────┼────────┼──────────┼────────┤

│ -│0,005│0,005 │0,005 │0,005 │0,005 │0,005

│, %,

├────────────┼─────┼──────┼─────────┼────────┼──────────┼────────┤

│ -│2 │2 <*> │2 <*> │2 <*> │2 <*> │3

│ - │<*>

│, %,

├────────────┼─────┼──────┼─────────┼────────┼──────────┼────────┤

│0,006│0,006 │0,006 │0,006 │0,006 │0,006

│ - │

│, %,

└────────────┴─────┴──────┴─────────┴────────┴──────────┴────────┘

 

--------------------------------

<*> .

 

2

 

┌────────────────┬───────────────────────────────────────────────┐

├───────────────────┬──────────────┬────────────┤

│"-"│ "" │ "" │

├────────────────┼───────────────────┴──────────────┴────────────┤

├────────────────┼───────────────────────────────────────────────┤

├────────────────┼───────────────────────────────────────────────┤

│ │ - , -│

│ , :│

│ │ │-

│- 16 25

│ - │

│ -

│ 4

├────────────────┼───────────────────┴──────────────┴────────────┤

│,

├────────────────┼───────────────────────────────────────────────┤

│ 15

│50

├────────────────┼───────────────────────────────────────────────┤

│ │

│ () │

│ - │

│ - │ - │ │

│ -│ - │

│ -

│ 5

│ │ │ │

│- -│

│ │

│ 5│ │

│ │ 25 │

│ │

│. │. │.

├────────────────┼───────────────────┼──────────────┼────────────┤

│62 │55 │67

│, %, -│

├────────────────┼───────────────────┼──────────────┼────────────┤

│3,0 │2,3 │2,2

│ - │

│ ( │

│), %, -│

├────────────────┼───────────────────┼──────────────┼────────────┤

│25 │38 │22

│, %, - │

├────────────────┼───────────────────┼──────────────┼────────────┤

│13 │9 │12

│, %, -│

├────────────────┼───────────────────┼──────────────┼────────────┤

│0,005 │0,002 │0,005

│ , │

│%,

├────────────────┼───────────────────┼──────────────┼────────────┤

│2 <*> │5 │-

│, %, │

├────────────────┼───────────────────┼──────────────┼────────────┤

│ - │0,006 │0,006 │0,006

│ │

│, %, │

└────────────────┴───────────────────┴──────────────┴────────────┘

 

--------------------------------

<*> .

 

3

 

┌────────────────┬───────────────────────────────────────────────┐

├────────────────┬──────────────┬───────────────┤

"" "" ""

├────────────────┼────────────────┴──────────────┴───────────────┤

├────────────────┼───────────────────────────────────────────────┤

├────────────────┼────────────────┬──────────────────────────────┤

│ │- │ -

│ :

│ - │ │ -

│ │ - │ 8

│ - │ -

│ - │ 6

│ - -│

│ 6

├────────────────┼────────────────┴──────────────┴───────────────┤

│,

├────────────────┼───────────────────────────────┬───────────────┤

│ 15 │-

│50

├────────────────┼────────────────┬──────────────┼───────────────┤

│ │ -│ - │-

│ () │ │ - │

│ │ - │

│ - │ │

│ -│

│ - │

│ │

│20

│-

│ │

│ 20

│, │

│ │

│10

│. │. │.

├────────────────┼────────────────┼──────────────┼───────────────┤

│68 │70 │65

│, %, -│

├────────────────┼────────────────┼──────────────┼───────────────┤

│2,5 │2,4 │2,5

│ - │

│ ( │

│), %, -│

├────────────────┼────────────────┼──────────────┼───────────────┤

│24 │20 │25

│, %, - │

├────────────────┼────────────────┼──────────────┼───────────────┤

│12 │12 │12

│, %, -│

├────────────────┼────────────────┼──────────────┼───────────────┤

│0,005 │0,005 │0,005

│ , │

│%,

├────────────────┼────────────────┼──────────────┼───────────────┤

│7 │2 <*> │7

│, %, │

├────────────────┼────────────────┼──────────────┼───────────────┤

│ - │0,006 │0,006 │0,006

│ │

│, %, │

└────────────────┴────────────────┴──────────────┴───────────────┘

 

--------------------------------

<*> .

 

1 - 3

1. :

- 0,3% ( - );

- - 1,5 ;

- - .

2. : ; ; - ; ; .

3. 80 2 , 80 - 3 , - 7 .

4. (

P O ) - 1,0%,

2 5

( P O ) - 0,5%,

2 5

[4].

 

4.2.2. - , 4 - 5.

 

4

 

┌─────────────────────────┬──────────────────────────────────────┐

│ │

├───────────────────┬──────────────────┤

"" ""

├─────────────────────────┼───────────────────┴──────────────────┤

│ │

├─────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤

│,

├─────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤

│ - ,

│,

├─────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤

│ ,

├─────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤

│ │

│ │ 11 13│

│,

│ 27 │

│32

│13 15 ,

│ │

│ 18 24

├─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤

│ , %, │67 │70

├─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤

│ │2,2 │2,0

│ ( ),│

│%,

├─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤

│ , %, │22 │25

├─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤

│ , %, │14 │10

├─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤

│0,005 │0,005

│, %,

├─────────────────────────┼───────────────────┼──────────────────┤

│0,006 │0,006

│ , %,

└─────────────────────────┴───────────────────┴──────────────────┘

 

5

 

┌────────────────┬───────────────────────────────────────────────┐

├──────────────┬──────────┬─────────┬───────────┤

│""│""│""│ ""│

├────────────────┼──────────────┴──────────┴─────────┴───────────┤

├────────────────┼───────────────────────────────────────────────┤

│,

├────────────────┼───────────────────────────────────────────────┤

│ │ - , ,

├────────────────┼───────────────────────────────────────────────┤

│,

├────────────────┼───────────────────────────────────────────────┤

│ 12 │ 9 13 , │

│ 13 , │ 18 27 ; │

│ - │ 8 ,

│ 27 │ 14 18

│ 32

├────────────────┼──────────────┼──────────┬─────────┬───────────┤

│63 │65 │68 │73

│, %,

├────────────────┼──────────────┼──────────┼─────────┼───────────┤

│2,1 │2,0 │2,1 │2,1

│ - │

│ ( │

│), %, -│

├────────────────┼──────────────┼──────────┼─────────┼───────────┤

│30 │28 │25 │22

│, %, - │

├────────────────┼──────────────┼──────────┼─────────┼───────────┤

│10 │11 │12 │11

│, %, -│

├────────────────┼──────────────┼──────────┼─────────┼───────────┤

│0,005 │0,005 │0,005 │0,005

│ , │

│%,

├────────────────┼──────────────┼──────────┼─────────┼───────────┤

│ - │0,006 │0,006 │0,006 │0,006

│ │

│, %,

└────────────────┴──────────────┴──────────┴─────────┴───────────┘

 

4.2.3. - , 6.

 

6

 

┌──────────────────┬─────────────────────────────────────────────┐

├──────────────────────────────┬──────────────┤

│ │

├──────────┬────────┬──────────┼──────────────┤

│""│""│"- │""│

│"

├──────────────────┼──────────┴────────┴──────────┴──────────────┤

├──────────────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│,

├──────────────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ - , , │

│- │- │- │ -│

│ - │

│ - │

│ 4│

├──────────────────┼──────────┴────────┴──────────┴──────────────┤

│ ,

│ ,

├──────────────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ │

│ 7 11 , 32 │

│44

├──────────────────┼──────────┬────────┬──────────┬──────────────┤

│75 │65 │75 │58

│, %,

├──────────────────┼──────────┼────────┼──────────┼──────────────┤

│2,3 │2,3 │2,3 │2,2

│ │

│( ),│

│%,

├──────────────────┼──────────┼────────┼──────────┼──────────────┤

│18 │30 │20 │33

│, %, │

├──────────────────┼──────────┼────────┼──────────┼──────────────┤

│12 │10 │11 │10

│, %, │

├──────────────────┼──────────┼────────┼──────────┼──────────────┤

│0,005 │0,005 │0,005 │0,005

│ ,

│%,

├──────────────────┼──────────┼────────┼──────────┼──────────────┤

│2 <*> │2 <*> │2 <*> │-

│, %,

├──────────────────┼──────────┼────────┼──────────┼──────────────┤

│0,006 │0,006 │0,006 │0,006

│ │

│, %,

└──────────────────┴──────────┴────────┴──────────┴──────────────┘

 

--------------------------------

<*> .

 

4 - 6

1. :

- 0,2% ( - );

- 6 .

2. , :

- ;

- ;

- ;

- ;

- .

3. (

P O ) - 1,0%,

2 5

( P O ) - 0,5%,

2 5

[4].

 

4.2.4. - , 7.

 

7

 

┌──────────────────┬─────────────────────────────────────────────┐

├─────────────┬────────────────────┬──────────┤

│ │

├──────┬──────┼─────┬───────┬──────┼──────────┤

│"- │"-│"- │"- │"- │"" │

│- │- │-│- │-

│" │"│"│" │" │

├──────────────────┼──────┴──────┴─────┴───────┴──────┴──────────┤

│ , ,

├──────────────────┼─────────────────────────────────────────────┤

├──────────────────┼─────────────────────────────────────────────┤

│ -

│ :│

├───────────────────┬───────┬──────┬──────────┤

│ │-│- │ - │

│ - │ -││ │

│ - 6│ - │-│ - │

│ 6│ -

│ 8 │ -│

│ 12 │ 6│

├──────────────────┼───────────────────┴───────┴──────┴──────────┤

│ , │

├──────────────────┼─────────────────────────────────────────────┤

├──────────────────┼──────┬──────┬─────┬───────┬──────┬──────────┤

├──────────────────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────────┤

│60 │60 │65 │65 │61 │70

│, %, │

├──────────────────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────────┤

│2,5 │2,5 │2,5 │2,5 │2,5 │2,5

│ │

│(

│), %,

├──────────────────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────────┤

│35 │30 │24 │26 │27 │22

│, %, │

├──────────────────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────────┤

│10 │12 │12 │11 │13 │11

│, %, │

├──────────────────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────────┤

│0,005 │0,005 │0,005│0,005 │0,005 │0,005

│ , %,│

├──────────────────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────────┤

│- │- │2 │2 │2 │2

│, %,

└──────────────────┴──────┴──────┴─────┴───────┴──────┴──────────┘

 

1. :

- 0,3% ( - );

- 8 ;

- 10 ;

- .

2. .

3. (

P O ) - 1,0%,

2 5

( P O ) - 0,5%,

2 5

[4].

 

4.2.5. - [5] ( 1.1.4.4).

4.2.6. (, , , ), , , , , - [5] ( 1.1.4).

4.3.

4.3.1. :

- 779 :

;

6%;

20%;

35%;

12%;

10%;

- 16867 ;

- 7724 :

10%;

30% - 50%;

55%;

60%;

50% - 85%;

- 49 208 ;

- 1935 20%;

- , ;

- , 6%;

- , 20%;

- 10-02-01-04 (, , , , , );

- ( , , ) [6];

- 20%;

- 30% - 50%;

- - , , ();

- 4938 (, , ), ;

- , [7];

- 37 ();

- 52121;

- 30363;

- 30363;

- 4495;

- 10970;

- 52090;

- 52091 [8];

- 1349;

- 7699, ;

- 51985, ;

- 26574, ;

- 51574 , , , N 0, 1 2, ;

- 51232 [9];

- "" [10];

- - 21;

- 975;

- 98,5% ;

- 58%;

- 83;

- 10- 84;

- 2156;

- 2- 245;

- 29050;

- 29045;

- 29053;

- 29048;

- 29052;

- 29055;

- , ;

- [11];

- [12];

- 7977, 27569;

- 16729;

- [13];

- [14];

- 13493;

- "" "", "-", "--" [15];

- [16];

- [17];

- "-" [18];

- [19];

- (L- ) [20];

- [21];

- ( ) 4197;

- ( ) -7-3 [22];

- (, , , , ) [23];

- (, , ) [24];

- (, ) [25];

- "" [26];

- () [27];

- "" [28];

- "" [29];

- " " [30];

- "", " ", " ", " " [31];

- "" [32];

- "" [33];

- "" [34];

- 7730;

- 10354;

- [35];

- [36];

- () "" [37];

- "" [38];

- -3 (-3) [39];

- [40];

- "" [41];

- "" [42];

- "" [43];

- (0,84; 1,00 ) (0,84; 1,00) 17308;

- 14961;

- 6309, 10, "" "" ;

- 1760;

- 1341;

- 8273;

- [44];

- 18251;

- 14838, -1, ;

- 2,5 [45];

- - [46];

- (), [47].

4.3.2. .

4.3.3. , , [5].

4.3.4. , , .

4.3.5. , , , 4.3.1, .

4.4.

4.4.1. ( , , , , ), , (), , , .

:

- ( , , , , );

- ( );

- , ;

- ;

- , 4.3.1;

- ( );

- ;

- ;

- ;

- ( );

- " " ( );

- ;

- .

:

- ;

- , ;

- .

. , .

, .

4.4.2. - 14192 : " ", " ".

4.4.3. , , :

- ( , , , , );

- ( );

- , ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- ( ).

.

.

4.4.4. , , - 15846.

4.5.

4.5.1. .

4.5.2. :

- - ;

- - ;

- 200 1000 ( );

- 100 350 ( ).

.

4.5.3. ( ), .

4.5.4. , , , , 8.579.

4.5.5. , , :

- 13513;

- 51289 [48];

- [49];

- - [50].

4.5.6. - .

4.5.7. , - . , , , .

4.5.8. , , , .

4.5.9. , , .

4.5.10. . , .

, , - , .

4.5.11. 20 , - - 250 ; - 30 .

4.5.12. .

, - .

 

5.

 

5.1. . - 9792.

5.2. , :

- ;

- ;

- , ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- .

5.3. .

5.4. - .

5.5. , , , , , , .

5.6. .

5.7. .

 

6.

 

6.1. , - - 9792, 26668, 51447, 51604.

6.1.1. - 26929.

6.1.2. - 26669, 51448.

6.2. (4.2.1) - 9959.

6.3. - (4.2.1):

- ( ) - 9957; 51444, 51480;

- - 9793, 51479;

- - 25011, 50453;

- - 23042;

- - 10574, 29301;

- - 8558.1, 29299;

- - 9794, 51482;

- - 23231.

6.4. - 9958, 50454, 50455, 10444.2, 10444.15, 26670, 29185, 30518, 30519, 51921, [51], [52].

6.4.1. 51446.

6.5. - 51604.

6.6. - 30178, 30538, 51301 [53], [54]:

- - 26927 [55];

- - 26930, 51766, 51962;

- - 26932 [56];

- - 26933 [56].

6.7. - [57], [58].

6.8. - [59], [60].

6.9. - [61], [62], [63].

6.10. - [64].

6.11. [65] 30 C 100 C, 0,1 C , , .

6.12. , 6, .

 

7.

 

7.1. - , .

7.2. 8 C.

7.3. 0 C 6 C 75%.

7.4. , , 15846.

7.5. , , , ., :

45 - () "" ();

6 - " " ( );

60 - " " ( );

20 - " " ( );

20 - " " ( );

60 - "" ( );

20 - "" ( );

: - 10, - 5, - 6;

: - 15, - 12.

7.6. , - "" - 5 .

7.7. , ., :

3 - ;

4 - "" ( );

15 - "" ( );

15 - "" ( );

20 - .

7.8. , ., :

3 - ;

5 - "" ( );

15 - "" ( );

10 - "" ( );

20 - .

7.9. , , :

72 ; - 6 .

 

 

 

 

 

()

 

100

 

┌─────────────────┬──────────┬────────┬────────────┬─────────────┐

│, , │, , │, ,│,│

│ │ │ │

├─────────────────┼──────────┼────────┼────────────┼─────────────┤

│:

│"" 13 15 - 187

│"" 12 23 1 259

│"" 13 22 0,8 253

│"" 14 18 - 218

│"" 13 28 - 304

│" 12 30 - 318

│"

│"" 12 30 - 318

│"" 12 28 - 300

│"" 13 32 - 340

│"" 12 22 0,5 248

│"" 11 24 - 260

│" 11 28 - 296

│"

│"" 11 30 - 314

│"" 12 22 0,4 248

│"" 11 30 2,7 325

│"- 13 25 3,5 291

│"

│"" 9 38 3,5 392

│"" 12 22 1,5 252

│"" 12 24 4,5 282

│"" 12 20 - 228

│"" 12 25 4,5 291

│:

│"" 14 22 - 254

│"" 10 25 1,7 272

│"" 10 30 - 310

│"" 11 28 1,0 300

│"" 12 25 - 273

│"" 11 22 - 242

│:

│"" 12 18 - 210

│"" 10 30 - 310

│"" 11 20 - 224

│:

│"" 10 33 - 337

│ :

│"" 10 35 - 355

│"" 12 30 - 318

│"" 12 24 1,5 270

│"" 11 26 1,5 284

│"" 13 27 1,5 301

│"" 11 22 1,5 248

└─────────────────┴──────────┴────────┴────────────┴─────────────┘

 

 

 

 

 

()

 

 

[1] - . 27.12.1983 -

[2] . 1985 .

[3] . 14.01.2003

[4] 2.3.2.1293-2003.

[5] 2.3.2.1078-2001.

[6] 9212-460-00419779-2002.

[7] 10.02.01.174-93.

[8] 10-02-02-787-08-89.

[9] 2.1.4.1074-2001. . .

[10] 9199-762-00419779-2000. ""

[11] 9199-675-00419779-2002.

[12] 9169-001-10140736-2003. -

2

-

[13] 10 284-88. ,

[14] 833-85.

[15] 2148-011-00203677-94. ""

[16] 2148-015-00203677-97.

[17] 2148-017-00203677-99.

[18] 2148-019-00203677-2002. "-"

[19] , . , 1961, , 9, 4

[20] 64-5-149-89. L-

[21] 9299-002-54381100-2004.

[22] 6-09-590-75.

[23] 10.02.01.148-91.

[24] 9218-805-00419779-2003.

[25] 10.02.01.149-91.

[26] 9219-001-00417467-2000. ""

[27] 63-4769252004-92. ()

[28] 2290-012-27147091-2003. ""

[29] 2245-001-56225633-2002. ""

[30] 2290-011-27147091-2000. " "

[31] 2290-010-27147091-2000. ""

[32] 2290-009-27147091-2000. ""

[33] 2290-008-27147091-2000. ""

[34] 2282-001-52676623-2000. ""

[35] 6-12-020-40-77-2-88.

[36] 6-19-371-87.

[37] 6-01-5-18-95. () ""

[38] 2297-007-27147091-2000. ""

[39] 22 9729-001-18181321-96. -3 (-3), -1 (BKR-1)

[40] 2297-001-48534509-2000.

[41] 9453-001-00203536-94. ""

[42] 6-49-0203431-177-88. ""

[43] 2245-001-00203430-98. ""

[44] 13-730-90-05-483-85.

[45] 16.1071-088-90.

[46] 10-24-20-89.

[47] 13-322-76.

[48] 2297-119-00008064-97.

[49] 10.10.541-87.

[50] 10.02.07.0049-88. - 1-

[51] 4.2.1122-2002. Listeria monocytogenes

[52] 4.2.590-96. - "- 4100"

[53] 4.1.985-2000. .

[54] 01-19/47-11-92. -

[55] 5178-90.

[56] 4.1.986-2000. -

[57] N 2142-80. , , ,

[58] N 1222-75. ,

[59] 3049-84.

[60] 4.2.026-95. -

[61] 2.6.2.717-98 " . -90 -137. . , . "

[62] 5779-91 "-137. ". ., 1991. N 15/1-89

[63] 5778-91 "-90. ". ., 1991. N 14/1-89

[64] 4.4.1.011-93. N-

[65] 4215-002-13245171-2001. "-1"

 

 

?????? ??????????? ?????????????-?????????? ??????? ????????.??
  Copyright 2008 - 2017, www.docload.spb.ru